Vegetable Fried Rice | Summit to Eat

Es gibt diese Orte auf Reisen, die man eigentlich nie wieder vergisst. Warme Luft am Abend, irgendwo tropische Hügel im letzten Licht, der Blick über einen stillen See und dazu eine dampfende Mahlzeit auf einem Felsen neben dem Trail. Vegetable Fried Rice passt genau in solche Momente hinein und bringt unterwegs sofort dieses Gefühl von Ferne und Abenteuer zurück.

Reis, Mais, Paprika und grüne Bohnen sorgen zusammen mit Zwiebeln und kleinen Omelettstreifen für eine angenehm lockere Mischung mit unterschiedlichen Texturen. Dazu kommen Knoblauch, Ingwer und die leicht süßlich-würzige Teriyaki-Note, die dem Gericht seinen warmen, aromatischen Charakter gibt, ohne zu schwer zu wirken.

Gerade draußen, wenn langsam Ruhe einkehrt und der Dampf noch aus der Schüssel zieht, wirkt so ein einfaches Reisgericht plötzlich erstaunlich besonders. Ein Meal für lange Reisetage, kleine Aussichtspunkte irgendwo in den Bergen oder einfach für Momente, in denen man unterwegs kurz innehält und das Gefühl hat, genau am richtigen Ort zu sein.

Zubereitung